Umweltstaatssekretärin Huml: Gastronomen für den Umweltschutz / Oberfränkischer Betrieb ausgezeichnet

20.08.2009 | München
Umweltbewusste Betriebsführung spart Kosten, hilft der Umwelt und hebt das Image. Umweltstaatssekretärin Melanie Huml zeichnete heute in Waischenfeld (Landkreis Bayreuth) 'Gut Schönhof' für über ein Jahrzehnt nachgewiesene Umweltverantwortung aus.

"Das Umweltsiegel ist ein Markenzeichen für engagierten Umweltschutz. Es steht für umweltschonende Betriebsführung und wirbt für Betriebe, die Ökologie und Ökonomie miteinander verbinden", machte Huml deutlich. Die Gastronomen haben ihre Betriebsführung bewusst darauf ausgerichtet, Klima und Umwelt zu schonen. So nutzt der ausgezeichnete Gasthof Photovoltaik zur Stromerzeugung; für Waschmaschine und WC-Spülung wird Regenwasser eingesetzt. Der Gastronomie angeschlossen ist Oberfrankens größter zertifizierter Biobauernhof mit hofeigener Metzgerei, Käserei und Bäckerei. Im Betrieb kommen ausschließlich selbst produzierte Bio-Produkte bzw. regionale Produkte zum Einsatz. "Den Betrieben verschaffen die Einsparungen neue wirtschaftliche Spielräume und das umweltbewusste Engagement Wettbewerbsvorteile. Denn die Gäste, die Bayern wegen der typisch bayerischen Landschaften und unserer schönen, intakten Natur besuchen, legen darauf viel Wert", so Huml.

Seit 1997 setzt das Umweltsiegel für das Gastgewerbe und die Hotellerie Maßstäbe im Umweltschutz in Bayern. Ausgezeichnet wurden bisher insgesamt 350 Betriebe - vom kleinen Familienbetrieb bis zum gastronomischen Großunternehmen. Huml rief Gastbetriebe zum Mitmachen auf: "Die Kriterien für das Umweltsiegel zeigen konkrete Verbesserungsmaßnahmen auf - Betrieb, Umwelt und Gast gewinnen." Das Siegel wurde von Umwelt- und Wirtschaftsministerium gemeinsam mit dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband, der IHK und der Bayern Tourismus Marketing ins Leben gerufen. Untersucht werden u .a. Abfallaufkommen, Klimaschutzmaßnahmen, Energie- und Wasserverbrauch, Transport und Verkehr sowie Umweltinformation für Gäste und Angestellte.

Quelle: Pressemeldung Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Gesundheit

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